Лангош - национальная уличная еда Венгрии, предлагающая бесчисленное множество различных вкусов

Хотя в современной форме он может быть совершенно другим, лангош в своем оригинальном стиле - это самый древний образец венгерской кухни в мире. Он старый, как хлеб, потому что был создан из остатков древнего зерна, из маленьких комков теста, которые прилипли к миске во время его приготовления. Человек прошлой эпохи ел лангоши, пока хлеб был в духовке, так как благодаря меньшему размеру он выпекался быстрее, сообщает DayNews.Top со ссылкой на источник MyHungary.Net.

Заполнение духовки само по себе уже было дорогостоящей операцией, а это означало, что тогда человек выпекал хлеб только каждые 5-6 дней. В особый день, который они устанавливали для разогрева духовки, обычно не оставалось хлеба, и поэтому лангоши становились избранной едой дня.

Как и в любой другой стране, в Венгрии есть своя простая, но сытная уличная еда: лангоши. Он доступен с бесчисленным множеством различных вкусов, наиболее популярными из которых являются сметана и чеснок, вариации, которые неизбежно напоминают отдых на озере Балатон.

Популярность лангоша распространилась и на наших соседей. Его можно найти на фестивалях и рынках в Австрии, так же как его предлагают в Чехии, Словакии или даже Румынии.

Нагрейте воду в кастрюле, пока она не станет чуть теплой, всыпьте дрожжи и сахар и подождите, пока она поднимется. Смешайте соль с мукой в миске, затем влейте воду с поднявшимися дрожжами и замесите все это в тесто. Оставьте на час.

Вотрите немного растительного масла в ладони и вырвите из теста кусочки размером с теннисный мяч, придав им форму диска. Обжарьте каждый кусок в большом количестве горячего масла. Достаточно нескольких минут на обе стороны, чтобы они стали хрустящими.

Выложите жареные лангоши на бумажные полотенца и залейте каждый кусок большим количеством сметаны и тертого сыра. По желанию, чеснок также можно натереть сверху каждого кусочка перед добавлением сметаны и сыра.